Carta 2017
ENTRANTS
Ensalada fresca amb gambetes, meló i vinagreta de soja
"Ravioli" de peix i marisc amb beixamel de carabassa
Milfulls de verdures a la planxa amb formatge D.O.*
Arròs melós de boletus
Carbassonets plens de s'àvia
"Oliagu" diferent amb tàrtar de fruita de temporada
CARNS
Filet de vedella a la planxa amb salsa al gust: formatge D.O.*, Porto ò Ceps
Porcella confitada a baixa temperatura amb guarnició
"Mar i Muntanya": pollastre de pagès amb gambes
Costelletes de be amb patates frites i verduretes
Confit d'ànec amb patata-porro i raïm
Melós de vedella amb salsa
PEIXOS
Bacallà amb el seu arròs melós
Llom de rap rostit i "Tapenade"
Potes de pop amb allada
Calamar farcit amb ceba, pinyons i foie
Corbina a la planxa amb verduretes
Tonyina vermella amb alvocat i mango
POSTRES
"Mojito" Binigaus Vell: Pa de pessic a l'oli d'oliva amb de sopa de menta i sorbet de llimona
"Tortada", pastís menorquí d'ametlles amb crema de taronja i gelat de vainilla
"Carrot cake" Pastís de pastanaga amb salsa de xocolata, nous i gelat de iogurt
Brownie de xocolata negra amb gelat de menta
Sopa de xocolati blanc i iogurt amb fruits vermells
*D.O.Denominació d'origen Mahón-Menorca