Carta 2017

ENTRANTS

Ensalada fresca amb gambetes, meló i vinagreta de soja

"Ravioli" de peix i marisc amb beixamel de carabassa

Milfulls de verdures a la planxa amb formatge D.O.*

Arròs melós de boletus

Carbassonets plens de s'àvia

"Oliagu" diferent amb tàrtar de fruita de temporada

CARNS

Filet de vedella  a la planxa amb salsa al gust: formatge D.O.*, Porto ò Ceps

Porcella confitada a baixa temperatura amb guarnició

"Mar i Muntanya": pollastre de pagès amb gambes

Costelletes de be amb patates frites i verduretes

Confit d'ànec amb patata-porro i raïm

Melós de vedella amb salsa

PEIXOS

Bacallà amb el seu arròs melós

Llom de rap rostit i "Tapenade"

Potes de pop amb allada

Calamar farcit amb ceba, pinyons i foie

Corbina a la planxa amb verduretes

Tonyina vermella amb alvocat i mango

POSTRES

"Mojito" Binigaus Vell: Pa de pessic a l'oli d'oliva amb de sopa de menta i sorbet de llimona

"Tortada", pastís menorquí d'ametlles amb crema de taronja i gelat de vainilla

"Carrot cake" Pastís de pastanaga amb salsa de xocolata, nous i gelat de iogurt

Brownie de xocolata negra amb gelat de menta

Sopa de xocolati blanc i iogurt amb fruits vermells

*D.O.Denominació d'origen Mahón-Menorca