Carta 2017

ENTRANTES

 

Ensalada fresca de gambitas con vinagreta de soja

 

"Ravioli" de pescado y marisco con bechamel de calabaza

 

Milhojas de verduras a la plancha con queso D.O.*

 

Arroz meloso de boletus

 

Calabacines rellenos de la abuela

 

"Oliaigu" diferente con tartar de fruta de temporada

 

CARNES

 

Solomillo de ternera a la plancha con salsa al gusto: queso D.O.*,Oporto o Ceps

 

Cochinillo confitado a baja temperatura con su guarnición

 

"Mar y Montaña": pollo de payés con gambas

 

Chuletitas de cordero con patatas fritas y sus verduritas

 

Confit de pato con patata-puerro y uvas

 

Meloso de ternera en salsa

 

PESCADOS

 

Bacalao con su arroz meloso

 

Lomo de rape asado y "Tapenade"

 

Patas de Pulpo al ajillo

 

Calamar relleno con cebolla, piñones y foie

 

Corvina a la plancha con verduritas

 

Atún rojo con aguacate y mango

 

POSTRES

 

"Mojito" Binigaus Vell:  bizcocho al aceite de oliva, sopa de menta y sorbete de limón

 

"Tortada", pastel menorquín de almendras con crema de naranja y helado de vainilla

 

"Carrot cake", pastel de zanahoria con salsa de chocolate, nueces y helado de yogur

 

"Brownie" de chocolate negro con helado de menta

 

Sopa de chocolate blanco y yogur con frutos rojos



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BINIGAUS VELL

Tel:(34) 971 05 40 50
@  reservas(at)binigausvell.com 

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